问题：客户和酒厂签了一个委托加工合同，如制作葡萄酒，客户提供葡萄、酒瓶、包装物等，酒厂提供酒并加工成成品葡萄酒，像这种属于委托加工吗，消费税谁来交？

答：《消费税暂行条例》第四条第二款规定，委托加工的应税消费品，除受托方为个人外，由受托方在向委托方交货时代收代缴税款。委托加工的应税消费品，委托方用于连续生产应税消费品的，所纳税款准予按规定抵扣。

《消费税暂行条例实施细则》第七条规定，条例第四条第二款所称委托加工的应税消费品，是指由委托方提供原料和主要材料，受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的应税消费品。对于由受托方提供原材料生产的应税消费品，或者受托方先将原材料卖给委托方，然后再接受加工的应税消费品，以及由受托方以委托方名义购进原材料生产的应税消费品，不论在财务上是否作销售处理，都不得作为委托加工应税消费品，而应当按照销售自制应税消费品缴纳消费税。

委托加工的应税消费品直接出售的，不再缴纳消费税。

委托个人加工的应税消费品，由委托方收回后缴纳消费税。

依据上述规定，客户提供葡萄、酒瓶、包装物等，酒厂提供酒并加工成成品葡萄酒，属于委托加工。应由客户计缴消费税，由酒厂在向客户交货时代收代缴税款。委托加工的应税消费品直接出售的，不再缴纳消费税。